הצגת עברית במסד הנתונים

יש לי מסד נתונים ב PHPMYADMIN גרסה 2.6.1, המימשוק בעזרת EASY PHP.
כאשר מכניסים נתונים דרך PHP או דרך המסד עצמו בעברית, זה מתקבל בג'יבריש אך כאשר הם נשלפים בממשק הם כן מתקבלים בעברית תקינה. מה ניתן לעשות ?