Java ועברית

היי. יש לי בעיה כשהמשתמש באתר מבצע חיפוש טקסט בעברית.
כאשר אני מפרמט את ה-sql שיבצע חיפוש ה-string נראה ככה:


select * from sometable where name like '*??*'


סימני השאלה הם כמובן בגלל העברית. בדף ה-JSP אין בעיה כי שם אני יכול להגדיר encoding. אז בעצם מה שאני שואל הוא איך אני יכול בתוך קוד ה-servlet (java) לפרמט את ה-sql נכון ?
תודה