איך ניתן לבצע את התהליך ההפוך

שלום רן ותודה על המידע במאמר.
רציתי לדעת כיצד ניתן לבצע את ההמרה ההפוכה (מ UTF-8 ל CP-1255)
כאשר אני מנסה את שורת הקוד הבאה

$newval = iconv(mb_detect_encoding($value),"cp1255",$value)

התוצאה שמתקבלת
mb_detect_encoding($newval) = "UTF-8"
ובמקומות אותיות מתקבלים סימני שאלה

תודה רבה,
ליאור