הצבת משפט עם רווחים בתוך תיבת טקסט

כאשר אני קולטת/ שולחת משתנה מסוג מחרוזת ע"י טופס ,כשיש לי מילה רווח מילה (משפט) רק המילה הראשונה נקלטת לי. איך אני קולטת את כל המשפט?
כשאת מקבלת רק את המילה הראשונה, ב 99.9 אחוז מהמקרים זה אומר שפשוט לא השתמשת במרכאות – כלומר שבמקום

<option value="hellow world">hi</option>

כתבת

<option value=hellow world>hi</option>

במקרה כזה, ה HTML מתייחס לערך של המאפיין value רק עד הרווח הראשון.