כמה שאלות

1. באיזה שפה עדיף ליצור תפריט אינטראקטיבי (נפתח ומשנה צבע במעבר עכבר)JC?
2. כאשר יש לי מלל ארוך האם עדיף לכתוב אותו בדף HTML נפרד ואז לשבצו עם include כהערה או שיש דרך אחרת לעשות את זה.

בכלל הייתי רוצה לדעת מהם הדרכים שבהם ניתן להפוך את הכל ליותר מודולרי (אני יודעת עד עכשיו על CSS לעיצוב הדף ו'שתילת' תפריט בinclude בכל הדפים).
נתקלתי במושג class (שידוע לי משפות OOP שונות) מה השימושים?

תודה