קידוד שונה לקטע בדף

שלום.
יש לי עמוד שבו הקידוד מכוון על hebrew – windows.
הבעיה היא שיש לי תיבת טקסט שאם אני שולח ממנה טקסט אז היא שולחת את התווים מקודדים בעיברית של וינדוס ואני רוצה שהיא תשלח את הטקסט מקודד ב unicode UTF -8.

אני לא רוצה שכל העמוד יהיה ב UTF כי זה טוב שהוא בעיברית ורק בתיבת טקסט הספציפית יש לי בעיה.

יש דרך להגדיר שרק הטקסט שיוכנס בה ייקרא כ UTF – 8 ?
(מעדיף לא להשתמש בפריים כדי לטעון שם את תיבת הטקסט כעמוד נפרד לגמרי עם הקידוד השונה).

תודה מראש,
דינו.