מחפש מאמר- אבטחת מידע

בעיה מוזרה mySQL PHP ועברית
אז ככה ב phpmyadmin אני רואה את העברית ואת מה שנמצא בטבלאות טוב אבל כשאני מציג את זה בדף אני רואה סימני שאלה
הגדרתי קידוד בקוד של האתר עם

header('Content-Type: text/html; charset=windows-1255');

הקידוד במסד נתונים הוא hebrew_general_ci