שלום בעיה בקידוד

יש לי שרת בחו"ל 1and1 ועכשיו שאני שולף ממנו נתונים אני מקבל אותם כסימני שאלה יש למישהו מושג איזה קידוד יוציא את העברית טוב?
נ.ב. בשרת של בארץ בjoinweb.co.il  זה עובד מצויין עם העברית ככה שאין בעיה
בקוד asp כי הוא קוד תקני
אפשר להגיב גם למייל
[email protected]
תודה לעונים!!!