תשתית המאפשרת הגדלה + הקטנה של טקסט

באתר שלי (וגם באתר הזה, יש לציין) אני לא מאפשרת לשנות את גודל הטקסט, מהסיבה הפשוטה שזה ישגע לי את העיצוב. זה לא שייך לעצב אתר מורכב רק באחוזים (זה נראה גרוע בFF..) אז הצורה הקלה ביותר זה לחסום את האפשרות של הגדלה / הקטנה של טקסט,
הבעיה היא שהחסימה הזו היא לא ידידותית, ואני מנסה למצוא לה פתרונות.

ראיתי בכמה אתרים המאפשים לבחור את גודל הטקסט (בד"כ מוגבל ל=3 רמות), האם עושים גם CSS נפרד לכל רמה?

אז שיש שיטה מתוחכמת יותר?

אשמח להחכים!