ערך שגוי בעת ספירת תוים ב PHP

נתקלתי לאחרונה בבעיה מאוד מוזרה בענין ספירת תוים (mb_strlen או strlen) למחרוזת בעברית,
לא משנה איך אני מקודד את הדף ובאיזה פונקציה מהנזכרות אני משתמש אני מקבל עבור תו בעברית ערך של 7 תוים.
האם מישהו נתקל בבעיה מסוג זה? איך אפשר להתגבר עליה? חיפוש בגוגל לא העלה פתרונות.
בתודה מראש

הקוד: