שאלה ב-PHP על שליחת טופס לאימייל

ראיתי שצוין את הקוד הבה:
    <form action="mail.php" method=post>
        <input type=text name=sendTo>:שלח אל<br>
        <input type=text name=sendFrom>:נשלח מ<br>
        <input type=text name=subject>:נושא<br>
        :תוכן ההודעה<br>
        <textarea cols=20 rows=20 name=message></textarea>
        <input type=submit value=שלח>
     </form>

בדף ה-HTML , ובדף ה-PHP את הקוד הבה:
$sendTo = $_POST['sendTo'];
$sendFrom = $_POST['sendFrom'];
$subject = $_POST['subject'];
$message = $_POST['message'];

if($sendTo == " | $sendFrom == " | $subject == " | $message ==")
        die('חסרים פרטים');

mail($sendTo, $subject, $message, "From: $sendFrom");
echo 'ההודעה נשלחה בהצלחה';

עכשיו איין אוכל לשנות את זה לקח, שלא צריך להגדיר לזה לאן לישלוח אלה שאתן לזה למשל את האימייל שלי וזה ישלח לשם רק עם שם, הוודעה ונושא


תודה רבה לעוזרים